Alberto Bonotto Rappresentanze: Seguin Moreau Icône Blanc
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Descrizione
IL MEGLIO DEL ROVERE
  • Rovere francese di prima scelta, proveniente dalle migliori foreste francesi (dalle regioni Centro, Borgogna, Ile de France, Paesi della Loira, Vosgi, etc.),
  • Certificazione PEFC,
  • Grana regolare e omogenea,
  • Stock permanente di 3500m3 presso il nostro parco di stoccaggio plot.
La maturazione avviene sul nostro sito di stoccaggio del legno a Cognac. Vi assicuriamo la riproducibilità ottimale del profilo organolettico di ciascun tino o fusto, attraverso l’insieme di doghe provenienti dai vari plot.

UNA METICOLOSA PREPARAZIONE PER CIASCUNA DOGA
  • Lo sciavero e il durame dei trochi sono eliminati durante la trasformazione dei plot in doghe, per evitare possibili deformazioni nel tempo e ottimizzare la tenuta stagna di tini e fusti.
CERCHIATURA REALIZZATA CON MARTELLO, PUNZONE E MAZZUOLO
  • Questo metodo tradizionale assicura un potente serraggio tra i cerchi (pressione di diverse tonnellate) e una tenuta di qualità:
    • Tenuta stagna delle giunture,
    • Conservazione nel tempo.
LA TOSTATURA
  • Tostatura tradizione al cuore del tino su un fuoco di rovere aperto.
  • 2 intensità di tostatura
    Leggera: note boisée discrete. Con un tocco di mineralità. Media: note più grigliate, speziate. Zuccerosità in bocca.
    Per ogni tino o fusto, è realizzato un rilievo della temperatura (interna ed esterna) durante la procedura di tostatura.
UN LIVELLO DI RIFINITURA IMPECCABILE
  • Levigatura e sgranatura eseguite con la massima cura,
  • Cerchi in acciaio zincato verniciati o in acciaio inox,
  • Vernici microporose alimentari o olio di lino per proteggere il corpo di tini e fusti e i fondi.
PORTE SPORTELLI & ACCESSORI IN ACCIAIO INOX

Ideato da SEGUIN MOREAU, il metodo di assemblaggio con scanalatura a “U” aumenta il numero di barriere tra l’interno e l’esterno di tini e fusti e presenta numerosi vantaggi:
- Migliore tenuta stagna,
- Igiene e manutenzione facilitate,
- Estetica migliorata,
- Fonti di ossidazione limitate.

Schede tecniche
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