OENOFIRST® è
- Due modelli compattata (R00 e R01) di OENOFIRST® (R00 e R01) nate dalla
ricerca SEGUIN MOREAU per orientare in maniera efficace lo stile dei vostri
vini e per raggiungere i vostri obbiettivi enologici,
- Una precisazione dei dosaggi e utilizzazione facilitata già alla raccolta o all’arrivo
in cantina,
- Alcuni prodotti controllati in tutte le fasi della sua produzione, allo scopo di
garantirvi sicurezza, qualità e regolarità.
PERCHÉ L'USO DEL ROVERE IN VINIFICAZIONE
- Apertura e chiarezza aromatica:
Alcuni tannini del rovere garantiscono così un’espressione fruttata più chiara.
- Orientamento dello stile aromatico:
Il rovere definisce chiaramente il profilo aromatico del vino già al termine della
fermentazione alcolica da un apporto di composti aromatici provenienti dal legno
grezzo o nati dalla tostatura.
- Miglioramento della struttura in bocca:
I ricercatori SEGUIN MOREAU hanno dimostrato il ruolo di alcune famiglie di
composti sul profilo gustativo dei vini, che influiscono in modo particolare la loro
zuccherosità, il loro volume e la lunghezza in bocca.
- Stabilità del profilo organolettico:
Entrambe le formule OENOFIRST® sono state sviluppate per assicurare un profilo
organolettico del vostro vino stabile e in linea con i vostri obbiettivi commerciali.
UNA MATERIA PRIMA ECCEZIONALE
Poiché l’identità dei vostri vini si delinea già nelle prime fasi della vinificazione, i
componenti di OENOFIRST® derivano esclusivamente dai migliori processi di selezione
e di maturazione del rovere ad Alto Fusto per tonnellerie.
La qualità della materia prima è scrupolosamente controllata in tutte le fasi della
produzione di OENOFIRST® per potervi garantire precisione e regolarità.
